Поход за грибами

Вот и август месяц закончился - наступила осень!

Сразу полили дожди, лес пропитался влагой, а значить пошли грибы.

Пришла пора собирать боровики, опята и грузди!

Всем любителям тихой охоты посвящается!

СТАТЬЯ ПРО ГРИБНЫЕ МЕСТА  - ТУТ!

Наступила осень, которая традиционно считается порой сбора грибов. Конечно, любой грибник точно знает, как правильно собирать грибы, у него наверняка есть свои хитрости и секреты, используя которые, он неизменно приносит домой полные лукошки грибочков. Однако наша статья написана для новичков-грибников, которые только начинают свои грибные поиски. В этой статье приведены советы о том, где и когда собирать грибы в лесу, а также на что обратить внимание, чтобы выбрать качественный и безопасный грибочек, ведь вкус вкусом, а здоровье важнее всего!

Где собирать грибы

Первый вопрос, который приходит в голову человеку, собравшемуся на грибную охоту, это «Где собирать грибы?». Ответ во многом зависит от того, какой именно гриб Вы хотите встретить. Каждый уважающий себя грибник скажет Вам, что, прежде чем отправиться за грибами, нужно предварительно изучить лес. Для этого стоит погулять по нему до появления грибов, освежить свои знания о породах деревьев, под которыми прячутся грибы с «говорящими» названиями – подберезовик и подосиновик, сделать для себя условную разбивку леса на квадраты и разработать подходящий маршрут, чтобы потом было удобнее ориентироваться в пространстве. В процессе сбора грибов это существенно сэкономит время!
Второй момент, связанный с местом сбора грибов, — это выбор между опушкой леса и его дебрями. Большинство грибников по неопытности бегут сразу в глубину леса, не повторяйте эту ошибку! Начните с опушки, вероятнее всего, Вы найдете парочку полянок, на которых сможете насобирать полные ведра грибов. Обнаружив гриб, особенно если он растет один, не спешите срезать его и уйти дальше. Народная пословица не зря говорит: «Гриб любит парочку». Поэтому не поленитесь поставить условный маяк около удачного места (палку, например) и обследуйте это место, постепенно увеличивая радиус поисков. Опять же на небольшом участке леса можно найти огромное количество грибов, не теряя времени на поиски.
Теперь, что касается конкретных примет, по которым Вы легко сможете найти нужные Вам виды грибов. Например, любимые всеми белые грибы (боровики) произрастают в полосе смешанных и сосновых лесов, любят мох, папоротники, орешники и корни сосен. Поэтому сосредоточьте свое внимание именно на этих кустарниках. И еще обязательно вооружитесь палкой, поскольку боровички любят «прятаться» под опавшими листьями, и зрительно Вы увидите лишь небольшие бугорки. Золотисто-рыжие лисички облюбовали для своего произрастания старые пни и кусты на лесных опушках. Обычно лисичек много в одном месте, поскольку растут они колониями. Древесные грибы опята ищите в лиственном лесу на пнях упавших или вырубленных деревьев. Опята любят овраги, и растут колониями. Поэтому с 2-3 пней Вы точно наберете целую корзинку! Самая легкая грибная добыча – это сыроежки! Они растут повсеместно во влажных местах! Маслята обычно растут на полянках и опушке леса, поскольку любят солнышко. Ищите их в сосновых борах и смешанных лесах, а также на местах лесных пожаров. Ну и конечно «горе-конспираторы» — подосиновики и подберезовики! Мало того, что растут они под одноименными деревьями, так еще и торчат на своих высоких ножках над травой! Пройти мимо очень сложно! Теперь Вы знаете, где можно собирать грибы, а, значит, самое время поговорить о том, в какие периоды следует собирать те или иные виды грибов.

Когда собирать грибы

Ответ на вопрос: «Когда собирать грибы?» также зависит от Вашей «мишени». Если Вы любите сморчки, тогда отправляйтесь в лес уже ранней весной, когда снег сошел не полностью. Первый урожай грибов Вы можете начинать собирать примерно тогда, когда температура грунта поднимется до + 1оС, трава еще не войдет в полную силу, а осины и тополя обронят свои сережки. Поторопитесь! На все про все у Вас 7-10 дней! В Вашей корзинке уже весной могут оказаться сморчки, маслята, луговые опята, первые подберезовики и подосиновики.
Второй период, когда можно собирать грибы, — это конец мая – начало июня, когда отгремят майские дожди и зацветут липовые деревья. Этот период продлится 2-3 недели, не опоздайте!
А когда собирать белый гриб, например? Самое удачное время для сбора боровиков, как и для большинства видов грибов, – это вторая половина августа. Вернейший признак того, что пора в лес, — появление туманов и желтых листочков на березках. Кроме белых грибов, Вы без труда наберете подосиновиков, подберезовиков, сыроежек, лисичек, рыжиков и груздей. Грибной сезон продолжается примерно до середины ноября! Когда листья уже полностью опали с деревьев, собирайте опята. С приходом утренних заморозков поохотьтесь на вешенки. Конечно, это тепличный гриб, и его можно круглогодично купить в магазинах, но собранные своими руками они буду в сто раз вкуснее! Когда на грунте уже нулевая или минусовая температура и выпал первый снежок, попробуйте найти зимние опята, которые живут в дуплах и расщелинах.

Грибной сказ  (август - Времена года)

Сергей Карпеев

Обогнув веселый курень зоревого сосняка,
Луч с рассветной верхотуры подпалил избе бока.

От застрехи в низовую три венца отчёл - скакнул,
И в оконницу рябую свет на лавочье плеснул.

Мы с охоткою макали хлеб в тарелку с молоком,
Короба в сенях забрали с крепким ягодным душком.

Вышли - солнца блесковины уж лежали у крыльца,
Зябко парились лещины от ночного холодца.

Пьем колодезную воду, гулко бухаем ведром.
Широченной огородой  лес раскинулся кругом.

За грибным податься счастьем во глухой медвежий бор,
Был назначен днем вчерашним предосенний грибосбор.

Одуванчиком пушистым  лунный  лик превознесен,
Ветром солнечным гонимый вскоре сдут - погашен он.

С каждым днем роса свежее - росяница на кустах,
Лишь за веточку заденешь: с головой тебя обдаст
Дождь затейливых росинок. 
                          Зябко в утреннем лесу.
Вдоль каких плутай - тропинок соберем грибов красу.

________________________________________________________

Вдруг тропинка раздвоилась легкой прытью: кто - куда,
В дремный ельник закатилась рогатулечка одна.

А вторая по откосу стороной пошла другой,
За дымящимся покосом вышла на берег речной.

Нам в потёмную чащобу: ветви елей в мхе седом,
Как лежалые колоды обросли бородачом.

Разогнать не в силах солнце тот овражный полумрак,
Через узкий лаз-оконце задымился луч-сквозняк.

Наконец из лога вышли во просторный чудо-бор,
Под ногами  лег брусничник, беломошника ковер.

Тут натачивай сноровку и без дела не зевай:
Собирай без остановки грибородный урожай.

Вот и первая находка: подсосенок-моховик,
Липнет хвойная ободка на его зеленый  лик.

Пальцем мякоть переломишь, аромат вздохнешь: Ого!
И потом уже положишь в короб на пустое дно.

Есть почин грибной охоте, но постой, не торопись,
На замшелой околоте хоть разочек оглянись.

Так и есть, у можжевеля видишь три моховичка -
Из кукушкиной кудели три чернеют колпачка.

Хлопнув крыльями в подлеске, томно тетерев взлетел,
Знать на ягодниках крепко он за лето разжирел.

Чуть пройдешь:  лисичек стайка у прогалины стоит,
Вот и в коробе затайка - первый слой грибной лежит.

И в сверкающей оправе росной, пахнущей травы,
В боровой великой славе, с гордым взъемом головы,

Как в литом чугунном шлеме воеводой - Белый гриб,
Не зазорно с извиненьем перед ним склониться взгиб.

И пока томит светило влагу утренних лесов,
Бродим мы неторопливо по угорьям сосняков.

_______________________________________________________

Своим правым плечом бор подводит ко излучине тихой реки,
На полудень и солнце выходит, но лучи его зыбко-мягки.

Как нежна эта грустная прелесть предсентябрьских тающих дней.
На огромном свороченном древе отдыхаем без лишних затей.

Толокнянка - медвежья брусника все росинки стряхнула с волос.
А коряга, как злая шишига, тянет руку на вёдренный плёс.

Не хитра деревенская пища: огурцы, пять картошин и хлеб,
Разве только теньковка просвищет и опять тишина на весь свет.

После вынем пузатую фляжку, там приправлен смородиной чай.
Все ж грибы - это Божия пашня, ведь не сеян никем урожай.

Похвалимся своею добычей - ножки крепкие боровиков,
И как древний таежный обычай сыроежки не бросим остов.

Все сгодится в грибные готовки, пахнет рыжиком хвойная прель.
Над речною струистой подковкой чуть наклонена старая ель.

 
______________________________________________________________________

Шишига - вид водяной нечисти,
Лещина - орешник,
Теньковка - вид пеночки,
Застреха - здесь, нижняя выступающая часть крыши деревенской избы.

_________________________________________________________________________

Стихотворение Сергея Карпеева